El nombre científico del berro cambia según la variedad de la que se trate. La más común es el Nasturtium officinaie.

 

En Brasil, se encuentra el berro de para o spilanto {Spilanthus oieraceus), y en Argentina, el berro silvestre (Cardamine bonariensis).

En inglés se llama watercress; en francés, cresson de fontaine; en italiano, crescione d'aqua; enportugués, agriáo.

El berro pertenece a la familia de lasCrucíferas y es una planta acuática vivaz, que crece espontáneamente en las orillas de ríos, arroyos y otros cursos de agua.

Sus tallos son extendidos, gruesos y carnosos, y su altura varía entre 10 y80 cm. Las hojas presentan segmentos ovales, con una terminal generalmente mayor. Las flores son blancas y pequeñas, dispuestas en racimos. Las semillas son muy finas y de color amarillo-rojizo.

Posee un olor característico, y un sabor bastante amargo y levemente picante, muy apreciado para la preparación de ensaladas de verduras crudas.

 

Propiedades nutritivas y curativas del berro 

Es un alimento rico en vitaminas (contiene provitamina A y vitamina C, entre otras) y minerales (por ejemplo, yodo natural y hierro). Por eso está especialmente indicado para tratar enfermedades como el escorbuto, o para remineralizar el organismo.

Su jugo es depurativo, digestivo y diurético, de efecto beneficioso para el hígado, los riñones, las vías urinarias y el aparato digestivo. Es útil contra la diabetes y el ácido úrico,

Igualmente, solo o combinado, tiene valor desinfectante y antiséptico, especialmente para enfermedades de las vías respiratorias, y para contrarrestar los efectos tóxicos de la nicotina.

 

Jugos curativos con el berro

 

Jugo curativo para combatir la tos y la gripe

Ingredientes

4 onzas de berros

7 onzas de ortiga

7 onzas de zanahoria

 

Pelar las zanahorias. Lavar los berros y la ortiga. Poner todos los ingredientes en el FILTRO MAGICO con un poco de agua y tomar dos veces al día hasta que las molestias desaparezcan

 

 

Jugo curativo para combatir el síndrome premenstrual

Ingredientes

1 puñadíto de berros

manzanas 

1 pimiento verde

 

Retirar con un cuchillo el pedúnculo del pimiento. Lavar los berros y trocear las manzanas. Reservar una ramita de berros para decorar la bebida. pasar todos los ingredientes con um poco de agua en el FILTRO MAGICO.

 

 

Jugo curativo para la diabetes

2 onzas de berros

1 onzas de ortiga

 

Lavar los berros y la ortiga.Poner todos los ingredientes en el FILTRO MAGICO con un poco de agua.  Tomar una vez al día

 

 

 

Remedios caseros con berro

Remedio para la bronquitis Hervir en una taza de leche un puñado de hojas y flores frescas de berro. Filtrar y beber dos tasas diarias.

Remedio para el resfriado Verter 1 cucharada de hojas y flores de berro en una taza con agua, y dejarlas toda una noche. Filtrar y machacar el berro con una cucharita hasta sacarle todo el jugo. Beber en ayunas.

Remedio para la tos Hervir un puñado de berro y medio litro de agua durante 5 minutos.  Retirar del fuego y luego endulzar con abundante miel.  Tomar varias cucharadas de este jarabe al día.

Remedio para la gripe Hervir200 g de hojas y flores en un litro de agua. Filtrar y beber tres tazas diarias hasta lograr un alivio. Completar el tratamiento comiendo ensalada de berro fresco y crudo, sazonada con limón una vez al día.

Remedio para aliviar el enrojecimiento de la piel, debido al sol y al viento. Lavar y picar el berro.  Colocar en una licuadora y batir por unos instantes.  Luego, mezclar este jugo con10 g de almendras amargas y machacadas. Aplicar antes o después de la exposición al aire libre.

 

Recomendaciones 

Emplear las plantas que crecen cercanas a las aguas corrientes y no las de aguas estancadas, ya que estas últimas pueden transmitir enfermedades.

Lavar y desinfectar perfectamente el berro antes de consumirlo.

Preferir comer el berro crudo, ya que hervido pierde muchas de sus cualidades naturales